Epigenetica
E’ bene sapere che nel DNA non c’è il fato. Il fenotipo che caratterizza ciascun individuo è dato non solo dal genotipo ( DNA ) ma dall’interazione tra quest’ultimo e l’ambiente. Dal concetto quindi di nutrigenomica e nutrigenetica si passa a quello più ampio di epigenetica dove si intende una qualunque attività di regolazione dei …